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Frisch vom Feld

Spargelzeit

Die Spargelzeit, auch Spargelsaison genannt, beginnt in Deutschland meist Mitte April und endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag. In dieser Zeit wird vor allem weißer Spargel frisch geerntet und häufig mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Schinken serviert. Spargel gilt als saisonale Delikatesse und steht für den Beginn des Frühlings in der Küche. Viele Regionen feiern die Saison mit Spargelmärkten, Hoffesten und speziellen Gerichten in Restaurants.

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Bald geht es los

Pfifferlinge

Die Pfifferlingszeit beginnt meist im Frühsommer, oft ab Juni, und reicht je nach Wetter bis in den Herbst. Besonders nach warmen Tagen und Regen wachsen die aromatischen Pilze in Wäldern und kommen frisch auf Märkte und Speisekarten. Pfifferlinge sind wegen ihres würzigen, leicht pfeffrigen Geschmacks beliebt und passen gut zu Pasta, Kartoffelgerichten, Rahmsaucen oder Wild. Die Saison steht für regionale, sommerliche Küche mit feinen Waldaromen.

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Ein Blick in unsere Expertisen

Das können wir besonders gut!

Drei Partner für regionale Frische

Unter dem Siegel Fresh + Friends bündeln wir die Kompetenzen und Erfahrung von Erzeugern, Produzenten und Foodservice-Lieferanten. Frisch in der Region geerntet und in eigener Schnitt- und Feinkostproduktion veredelt – so leben wir Regionalität. Kurze Wege vom Anbau bis in Ihre Küche sind kosteneffizient, umweltschonend und geben uns die notwendige Flexibilität in der Belieferung für unsere Kunden aus Gastronomie, Hotellerie, Betriebsverpflegung, Systemgastronomie und dem Care Bereich.